Asiatische Sommerrollen mit Crevetten

8:00 Uhr, 22. Juli 2014

Wir veranstalten diese Woche eine Pool Party und servieren kleine Nettigkeiten, die grosse Wellen schlagen.

Asiatische Sommerrollen mit Sauce
Gurkenstäbchen für Sommerrollen
Gekochte Crevetten für Sommerrollen
Crevetten mit Minze auf Reisblatt
Füllung für Sommerrollen auf Reisblatt
Sauce aus Limettensaft, Chili und Sojasauce

Den Anfang machen asiatische Sommerrollen. Dazu wickeln wir Crevetten und Gurkenstäbchen zusammen mit Ingwer, Minze und gehackten Erdnüssen in Reisblätter. Damit die Häppchen nicht auf dem Trockenen sitzen, tunken wir sie in eine Sauce aus Limettensaft, Chili und Sojasauce.

Für die vegetarischen (oder gar veganen) Gäste kreieren wir eine Variante, bei der wir die Crevetten durch Rüebli und Lattich ersetzen.

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Menu Art ( XXV )

8:00 Uhr, 18. Juli 2014

Kulinarisch konstruktiv: Ich habe ein Rezept unseres Blogs neu gestaltet. Findet ihr heraus, welches?

Bildrätsel Menu Art 25

Pssst! Zur Lösung gehts hier entlang.

Zwetschgen-Tarte Tatin

8:00 Uhr, 17. Juli 2014

Für die letzte Tarte Tatin dieser Woche brauchen wir frische Zwetschgen.

Zwetschgen-Tarte Tatin mit Schlagrahm
Teig für Tarte Tatin mit Vanille
Zwetschgen geviertelt
Caramel mit Zimt auf Tarte Tartin-Blech
Zwetschgen mit Caramel auf Tarte Tatin-Form

In den Teig geben wir ein wenig Vanillepaste, der Caramel wird mit Portwein und einer Prise Zimt veredelt. Dazu passt geschlagener Rahm. Bon app!

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